| 所属・職位 |
短期大学部 生活科学科 教授 |
| 担当科目 |
生活科学入門 / 栄養と健康 / 基礎調理実習 / 調理実習Ⅰ・Ⅱ/ 食品学 / 生活科学セミナーⅠ・Ⅱ/ 食品鑑別論 |
| 専門分野 |
栄養学 |
| 主な研究テーマ |
「食事作りからみた食生活実態」「健康と栄養とのかかわり」 |
| 所属学会 |
日本栄養士会 / 日本栄養改善学会 / 日本官能評価学会 |
| 主な著書・論文等 |
- 「現代主婦の手作りの実態 生活起点」 No.13 1999
- 「団塊ジュニア世代の食卓にみる食生活の変化」 月刊社会運動 市民セクター政策機構 2001
- 「食生活のアンケート調査報告書」 食生活変化・研究共同プロジェクト会議編 2006
- 「世代と食のいまを読む －生活クラブ組合員の食生活調査から－」 社会運動328 市民セクター政策機構 2007
- 「アルコール依存症男性における飲酒・喫煙・食生活とbody mass indexとの関わりについて」 日本アルコール・薬物医学会雑誌 45：25-37. 2010
- 「短大生の食生活に対する意識と実態－食教育における一考察－」 目白大学短期大学部紀要第48号：27-39.2012
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| 学生へのメッセージ |
2年間はあっという間に過ぎていきます。自分なりの目標をもって過ごしましょう。 |
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| 更新日 |
2012年5月 |