料飲調理部ペストリー課で、レストランやラウンジ、宴席で提供する生菓子の製造を担当しています。目短へは、大学編入という選択肢があること、製菓衛生師国家資格取得へ向けてのサポートが手厚いことに惹かれて進学。製菓技術の習得だけでなく、パソコンや日本語表現、ビジネスマナーなどさまざまな学びがあり、視野が広がったと感じています。また、就職の技術試験前には実習室を借りて何度も練習。先生方が熱心に指導してくださり、とても心強かったです。今後はさらにスキルアップし、商品開発に携わることが目標です。
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千葉県に10店舗を有するベーカリーに勤務し、製造、調理、販売を行っています。地元で有名なベーカリーで、お店の雰囲気や接客、おいしいパンに魅力を感じて就職を決めました。在学中は、食文化やマナーなどを学ぶ授業もあり、幅広い知識が身につきました。また、実習授業では、限られた時間の中で分担して効率よく作業することが求められましたが、そのときに培った力が今の業務に生きています。今後も、新しい知識・技術を吸収し、よりおいしいパンを提供できるよう努力を続けたいです。

ケーキ課に所属し、ケーキの仕上げや箱詰め、出荷などを行っています。日々の業務では、先輩の動きを見ながら常に効率良く作業することを心がけています。就職の決め手は、ケーキの美しさや豊富なフルーツの知識を得られること。在学中に習得した技術はもちろん、衛生やアレルギーなどの知識は、業務に役立っています。また、放課後に実習室を借りて友人とケーキや飴細工の練習をしたことは、今も心に残る思い出です。今後も知識の修得や経験を重ね、技術向上に努めたいと思います。
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生菓子課で、上生菓子や「甘名納糖」「玉だれ」などの製造、各種製品の包装、出荷などを行っています。味はもちろん、手作業で丁寧に作る姿勢に惹かれて就職を決めました。中学生のころから和菓子職人を目指しており、幅広く学べるところや、資格、検定にも力を入れているところに魅力を感じて目短に進学。実際に販売を行う実践的な授業もあり、お菓子を買う時のお客さまの笑顔が強く印象に残っています。今後、実演販売や菓子製造技能士国家資格の取得に向けて、さらにスキルアップしていきたいです。
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目短に進学したのは、幅広い学びや交友関係が持てる環境に惹かれたから。在学中、学園祭で先生方や友人たちと協力して出店したことはとても良い経験となり、強く印象に残っています。また、材料の特徴や扱い方など、多様な学びが現在の業務に生かされています。就職先は地元にあり、その美しくおいしいケーキに憧れていたお店。ここで働きたいという夢を一つ、かなえられました。今後は技術面の向上はもちろん、周囲に気を配り後輩にも的確な指示が出せるよう努めていきたいです。
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洋菓子製造の部署で、主に焼き菓子を担当しています。目短へは、国家資格の取得や、製菓以外にも幅広く学べる環境に惹かれて進学。グループで分担して取り組んだ実習授業は、チームで行う今の業務にもつながっていて、積極的に声を掛け合うことを大切にしています。コロナ禍で不安だった時は、友人と連絡を取り励まし合ったことが心の支えになりました。共に学んだ信頼し合える友人たちは、私の財産です。今後もコンクールに挑戦するなど、さらなるスキルアップを目指したいです。
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恵比寿にある洋菓子店で、各種ムースやショコラパーツなどの製造を担当しています。初めて訪れた際、ケーキの味や美しさに感動し、このシェフの下で技術を習得したいと思い就職を決めました。目短で身につけた製菓技術はもちろん、食品の殺菌方法やケーキの配色、ラッピング技術など、幅広い学びが今の仕事に生きています。昨年はジャパン・ケーキショー東京に出品し、銅賞を受賞。今後もスキルアップに努め、美味しいケーキでたくさんの方に笑顔を届けたいです。

老舗和菓子店で、製造を行っています。緑豊かなキャンパスや気さくな先生方、幅広い就職先があることなどに惹かれ、目短に進学しました。在学中はバレーボール部に所属。練習に授業で作ったお菓子を持って行った時のみんなの笑顔がとても嬉しく、就職した今も、和菓子の先にあるその笑顔を思って一つひとつ大切に作っています。今後はさらにスキルアップし、先輩方のようにもっと仕事を任せてもらえるよう頑張りたいです。

たまプラーザにある洋菓子店で焼き菓子を担当し、生地の仕込みや焼成、包装などの作業を行っています。目短に進学したのは、一般教養を身につけながら、小さいころからの夢であるパティシエを目指せるから。ビジネスマナーなど社会人として必要な知識の修得や、グループで協力して行う実習授業の経験は、現在の職場で、チームの一員として働く中で生かされていると感じます。目短で学んだことを基盤に、さらなる夢に向かって頑張りたいと思います。

就職先の洋菓子店は、地元で人気のお店。ケーキの仕込みや仕上げなどの製造を行いながら、接客・販売や焼き菓子の包装なども担当しています。目短へは、洋菓子・和菓子・パンをすべて学べることに魅力を感じて進学。在学中は菓子名の由来や歴史、製菓材料、製造の段取り、道具の使い方など幅広く学びました。実際に働く中でどれも大切なことだったと実感しています。今後さらに経験を積み、スキルアップしていきたいと思います。

鎌倉にある、鶴岡八幡宮二の鳥居を目の前に臨む店舗で、洋菓子の販売や、カフェでの接客、軽食作りなどを担当しています。 元々「食」に興味はあったものの目指す職業が定まっていなかったため、幅広い進路を目指せる目短に進学。 在学中は、栄養学やお菓子の歴史など興味のある分野を学べることが楽しく、積極的に勉強に取り組みました。 また、同じ業界で働く目短の友人たちからは、今も良い刺激をもらっています。目短で過ごした時間が、今の私につながっていると実感しています。