研究・社会貢献

山田 隆文（本学 歯科衛生学科教授）

日本大学歯学部卒業、東京医科歯科大学歯学部大学院修了・歯学博士、専門は口腔外科学、医療コミュニケーション、2019年より現職。
歯科衛生学科では口腔外科学、口腔病理学、歯科放射線学、歯科補綴学、在宅歯科衛生管理論、医療コミュニケーション学などを担当。むし歯（う蝕）や歯槽膿漏（歯周病）だけはなくて、臨床の現場でさまざまな口の中の疾患の診断や治療に携わってきている。

金子 伊樹 （本学 ビジネス社会学科専任講師）

幼少期よりスポーツ競技者として活動し、大学では群馬大学にてスポーツの分野を学び、保健体育教員免許を取得。その後、千葉大学大学院にて博士号（医学）を取得。学位取得後はさまざまな教育機関で教育に携わりながら、スポーツと最先端の医科学を融合させたスポーツ研究・指導を行っている。
2019年より現職、目白学園全体のスポーツ・運動をマネジメントしている。

細川 裕子 （本学 製菓学科教授）

高校家庭科教諭として勤務後、実践女子大学大学院家政学研究科食物栄養学専攻修士課程修了。流通グループの商品科学研究所・セゾン総合研究所にて食生活を中心とした生活研究に携わり、2009年より本学生活科学科教授。2020年より製菓学科に所属。この間、国立病院機構久里浜アルコール症センター臨床研究部非常勤研究員として、アルコール依存症患者の食生活研究や、国立健康・栄養研究所協力研究員として、メタボリックシンドロームの栄養改善に関する研究に参画した。
現在は主として製菓衛生師資格に関連する科目を担当している。管理栄養士。