学部・学科

6月18日（木）、人間学部人間福祉学科の介護福祉課程では、「キユーピー3分クッキング」でもおなじみのキユーピー株式会社よりゲストスピーカーをお招きし、特別講義を実施しました。

講義では、食を通じた支援や、誰もが食べやすく楽しめる食品づくりの工夫についてお話しいただきました。特に、噛む力や飲み込む力に配慮した「ユニバーサルデザインフード」について、開発の背景や利用される場面を学びました。

また、学生は実際にユニバーサルデザインフードの試食体験を行い、食べやすさ、味、見た目、食感などを確認しました。体験を通して、高齢者や障がいのある方への食支援について理解を深める貴重な機会となりました。

今回の講義を通じて、学生たちは「食べること」を支えることの大切さや、介護福祉の現場における食支援の役割について考えることができました。